自然與生活常識有聲書
(三)點心世界
8.麥芽糖怎麼做的
配音畫面:尤紹宇.林東煜.林東群.詹勳諺.尤子翎
(作畫年齡2-12歲)
本教材適合國小低年級以下閱讀
2013年柏克萊出版有限公司出版
8.麥芽糖怎麼做的
妹妹:「欸!哥哥，這不是媽媽常種的麥芽嗎?」
哥哥:「呀!做麥芽糖真的是用麥芽呢!」
老闆娘:「當然囉!把麥芽處理乾淨以後，就可以開始加工了。」
妹妹:「這位伯伯用絞肉機把麥芽絞得碎碎的。」
哥哥:「老闆娘!絞碎的麥芽跟甚麼混合呢?」
老闆娘:「你們看呢?這一鍋裡面的東西，應該見過吧!」
妹妹:「好像是米，我幫媽媽煮過飯，可是……又不太像。」
老闆娘:「沒錯呀!是米。只不過是糯米，品種不同而已。」
「這位伯伯把麥芽加進糯米鍋裡，為甚麼要不停的攪拌，這樣會攪拌成甚麼嗎?」小強站在那裡看了很久。
老闆娘:「不會變甚麼，只是把他們攪拌均勻，等它發酵。」
哥哥:「伯伯!您把大鍋裡的糯米和麥芽，倒進大鐵桶裡做甚麼呢?」
伯伯:「這是要經過壓榨過濾的手續，等壓榨好了，再倒回大鍋子裡，放在爐火上，開始用慢火來熬煮。」
「要煮很久嗎?」小強想起奶奶叮嚀「快去快回」的話。
伯伯:「要煮到沸騰，慢慢的煮到變色就可以啦!」
哥哥:「不對呀!怎麼煮出來的麥芽糖漿不是透明和金黃色呢?」
伯伯:「哦!要等糖漿冷了，才會變成透明的金黃色喔!」
哥哥:「我們等不及了，奶奶一定在家等糖等急了，妹妹走吧!」
哥哥. 妹妹:「老闆娘!謝謝您的招待!再見!伯伯再見。」
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